Prodotti industria alimentare / di - 27 Ottobre 2012
Il malto è il prodotto che si può ottenere dall’orzo germogliato, liberato dalle piccole radici e essiccato al sole: vi sono varie operazioni che bisogna compiere per ottenerlo in maniera…
Prodotti industria alimentare / di - 23 Ottobre 2012
Il vetro è riuscito a conquistare il primo posto di una classifica molto speciale: in effetti, come accertato da Feve (l’associazione europea che si occupa proprio dei contenitori realizzati in…
Prodotti industria alimentare / di - 1 Ottobre 2012
La deodorizzazione è il procedimento tipico dell’industria alimentare mediante il quale si vanno a neutralizzare e mascherare i cattivi odori relativi a una determinata sostanza. Una tipologia molto comune in…
Prodotti industria alimentare / di - 13 Luglio 2012
La stassanizzazione è uno dei principali procedimenti industriali che vengono sfruttati per la pastorizzazione del latte: il suo svolgimento è presto detto. Anzitutto, si procede con un apposito riscaldamento del…
Prodotti industria alimentare / di - 6 Maggio 2012
Con il semplice nome di farina s’intende dal punto di vista merceologico il principale prodotto che si ottiene dalla macinazione del frumento; l’espressione “farina di”, al contrario, sta a indicare…
Prodotti industria alimentare / di - 27 Aprile 2012
Quello della salatura è il termine generico con cui si indica l’aggiunta di un sale a una sostanza. Nell’ambito dell’industria alimentare, ad esempio, essa consiste essenzialmente nell’impregnare in maniera più…
Prodotti industria alimentare / di - 25 Aprile 2012
Spesso si danno per scontati molti prodotti, senza chiedersi da dove provengono e come vengono lavorati: è il caso del burro, alimento che possiamo trovare in qualsiasi frigorifero, ma anche…
Prodotti industria alimentare / di - 25 Marzo 2012
Il sego, sinonimo di un altro termine, vale a dire quello di sevo, è il grasso dei bovini e degli ovini che viene estratto in particolare dal tessuto adiposo renale:…
Prodotti industria alimentare / di - 25 Marzo 2012
Ancora prima di sottoporre le olive ai sistemi tradizionali che si sfruttano per l’estrazione, è necessario effettuare un lavaggio accurato: l’obiettivo principale in questo caso è quello di eliminare gli…
Prodotti industria alimentare / di - 16 Gennaio 2012
Quando si parla di torrefazione a livello industriale ci si riferisce di solito al processo con cui si arrostiscono i materiali: in pratica, una determinata sostanza viene sottoposta a temperatura…
